2024年，我国家禽生产行业在规模化、标准化和产业升级的驱动下，呈现稳步增长态势。其中，肉鸡产能达到历史新高，水禽出栏量首次突破50亿只，同时家禽深加工领域持续发展，为行业带来新的增长点。以下从产能、结构及加工趋势三方面进行具体分析。

一、肉鸡产能创历史新高

2024年，我国肉鸡产能实现显著提升，总产量较2023年增长约8%，主要得益于规模化养殖技术的推广、饲料效率的提高以及疫病防控体系的完善。大型养殖企业通过自动化设备和数字化管理，进一步降低成本并提升生产效率。肉鸡出栏量集中在中东部和西南地区，其中山东、广东等省份贡献了主要增量。创新育种技术和绿色养殖模式的普及，也为产能增长提供了支撑。

二、水禽出栏量突破50亿只

水禽产业在2024年同样表现亮眼，全国出栏量首次超过50亿只，同比增长6%。鸭和鹅的养殖规模持续扩大，尤其在长江流域和华南地区，依托水资源优势，形成了集中化生产区。消费市场的多元化需求，如卤制品、休闲食品的兴起，推动了水禽出栏量的增长。企业与农户的合作模式增强了供应链稳定性，促进了产业可持续发展。

三、家禽深加工趋势增强

家禽深加工成为2024年的亮点，行业从初级产品向高附加值方向转型。深加工产品包括预制菜、调理食品、生物制品等，满足了消费者对方便、健康食品的需求。企业加大研发投入，开发低脂、高蛋白产品，并利用冷链物流扩展销售渠道。深加工不仅提升了家禽产品的利润空间，还减少了资源浪费，支持了循环经济发展。

2024年我国家禽生产在产能提升和结构优化方面取得积极进展，未来需继续关注环保政策、市场波动和科技创新，以推动行业高质量发展。